9月10日，为深入贯彻落实《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》中“加快智能化改造数字化转型”的工作要求，推动人工智能技术在川酒产业中的深度应用与落地实践，由四川省酒业协会、四川省酒业研究和发展中心联合主办的“川酒发展我来谈”之人工智能赋能产业主题沙龙在成都举行。

本次沙龙以“AI+白酒：技术赋能与产业应用实践”为主题，采取“政策解读+实战分享+跨界对话”的形式。四川省经济和信息化厅酒业发展处三级调研员梅家茂，四川省重点酒业产区代表、中国酒业行业和人工智能领域专家学者，川酒“六朵金花”、川酒集团、四川酒茶集团、“十朵小金花”企业及部分名优酒企数字化（信息化）负责人，AI技术企业代表等政产学研用各界代表齐聚一堂，共同探讨人工智能赋能川酒产业高质量发展的路径与方向。

政策引领明方向 数智融合正当时

当前，白酒行业正处于深度调整与转型突破的关键期。消费代际加速更迭，市场逻辑深刻重构，人工智能的深度发展，正推动传统酿造产业迎来颠覆性变革，绿色化、智能化已从行业发展的“选答题”变为关乎生存与未来的“必答题”。本次沙龙正是顺应这一大势、回应产业之需的务实之举。

中国科学院成都计算机应用研究所研究员钟勇博士作国内AI宏观形势与政策解读，以权威视角系统梳理我国人工智能产业发展大势与政策导向，为与会嘉宾把握技术趋势、抢抓政策机遇提供了专业指引。

认知重构添动力 体系赋能启新程

AI不是风口，而是一场新的生产力革命。连续创业者、企业智转数改专家李雪围绕“AI时代的管理者：认知重构与AI领导力建设”作主题分享，指出酒企要加快建设“AI大脑”、打造数字内容工厂，推动AI从单点应用走向体系化经营，真正让知识沉淀为数字资产，抢占未来发展机遇。

三笔账里见真章 数智落地惠酒企

“自己是专家才有识别力”，成都市电子商务协会副秘书长严涛以“把AI搬进酒厂”为题，从“多卖货、少花钱、少操心”三笔账切入，把AI赋能具象为一本本可算清的经营账，勾勒出酒企智能化改造的清晰路径与可观效益。他提出，依托私有化AI平台、企业级数据治理与端侧算力三大底座，让数据不出酒厂大门、让老师傅经验沉淀为企业资产，实现“百年窖池酿好酒，数据窖池酿未来”。

老骥伏枥勇追新 进阶之路树标杆

AI不是年轻人的专利，也不是替代人的工具，而是增强人的助手。四川省酒文化促进会常务副会长兼专家组组长欧阳剑以“一位老酒业人的AI认知进阶之路”为题，分享了自己62岁从零学AI、一年跑通设计与视频全流程的真实经历，生动诠释了“AI干工、人干艺”的辩证关系——酒体勾调、情感连接、文化传承等创造与判断，永远是人的主场。他呼吁酒企建立AI应用激励机制、培养“数字员工”队伍。不惧怕AI变革，而要将AI变成赋能创造的实用工具。  

思想碰撞聚共识 群策群力谋新篇

思想在交流中升华，共识在碰撞中凝聚。在主题讨论环节，宜宾市酒业发展局四级调研员刘竹梅、邛崃酒业产业发展中心副主任刘丽莎、绵竹市酒类区域品牌促进中心主任黄波等四川重点酒业产区代表率先从推动酒企降本增效、搭建智改数转平台等方面引出话题，五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得酒业、川酒集团、酒茶集团等近20家企业坦诚交流、畅所欲言。大家既直面困局——部分酒企对AI“不愿用、不敢用”的观望心态仍然普遍；又分享探索——如何推动AI助力营销、如何利用AI 将老师傅的匠心经验转化为可传承的数字资产；更凝聚共识——要以大模型与数据库建设筑牢数据安全底线，在安全的基础上让智能化红利从车间延伸到田间、从企业惠及链上。现场研讨热烈、干货满满，既有来自一线实践的真实反馈，也有专业视角的深度剖析，形成了诸多有价值的思路与落地方向。

沙龙最后，梅家茂从行业主管部门角度对本次沙龙给予高度肯定，鼓励各产区相关部门和酒业协会充分搭建平台，发挥好桥梁作用，向企业提供前沿信息和优质资源，助力川酒产业智能化转型升级。

千年匠心，历久弥新；数智赋能，未来已来。本次沙龙是四川省酒业协会、四川省酒业研究和发展中心主动顺应智能化浪潮、服务产业转型升级的具体实践，也是凝聚行业共识、推动技术落地的一次有益探索。后续，主办方将系统整理嘉宾观点与讨论成果，持续推动人工智能在川酒企业中落地转化。当千年酿酒智慧与前沿人工智能相遇，川酒必将在传承中焕发新的生命力，以数智之力重塑产业新优势！