四川省酒业协会首席顾问王少雄受邀出席首届川酒文化周“大咖话川酒”第二季第一期活动

并做主题演讲

3月21日下午，首届川酒文化周“大咖话川酒”第二季第一期活动于成都杜甫草堂观澜堂举办。四川省酒业协会首席顾问王少雄受邀出席活动，并作题为《川江蕴酒源 蜀酒浓无敌——解码川酒浓香在时间窖池中发酵的文明》的主题演讲。

王少雄从四川独有的酿酒地理禀赋、北纬30°的酿造气候、川酒原料中水和粮的平衡、具有生命力的窖池活态传承等等多维度对“川酒为什么好”进行了诠释。同时对白酒从传统经验到现代转型、原料危机催生技术革命、健康饮酒等等方面提出新的要求。