天有五星,地有五方,谷有五粮,食有五味。
在中华文化里,每一个数字都有着深刻的寓意,五,是最富有哲思含义的一个:五音、五色……用来表示丰富;五伦、五行……代表着权威;春秋五霸、三皇五帝……则象征着一种极致。与此同时,五也时常被赋予“圆满”的含义,被看作吉祥如意、和谐完美的象征,诸如“五谷丰登”“五福临门”,“五”字背后蕴含深刻的先人哲思。
如今,“五”在中国文化谱系中,象征着和谐与美感,代表着传统中庸思想以及“和美不同 美美与共”的文化精髓,人们看到“五”字就有亲切感、安全感、幸福感。
五粮液,是深得传统“五”字文化精髓的美酒。
作为古人与自然和谐共生智慧结晶,“集五粮之精华而成玉液”的五粮液,是白酒行业文化底蕴最深厚的品牌,其传承逾千年的酿造技艺发于唐、兴于宋、精于元、成于明,深受五行哲学等中华智慧影响,具五粮之美名、五绝之酿艺、五味之恰好、五行之修为、五善之品格,以“五”为核心的价值体系,为世界名酒之酿树立了典范。
众所周知,五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食作为酿酒原料,其中,高粱产酒清香味正、大米产酒醇和甘香、糯米产酒纯甜味浓、小麦产酒曲香悠长、玉米产酒喷香尾甜。五粮液首创的五粮配方,在传统固态发酵中恰到好处地体现出了不同粮食风味、发酵风味的有机融合,使五粮液酒具有独特的五粮复合香,“尤以酒味全面而著称”。这一过程绝不是五种粮食的简单聚合,而是一个五行的平衡与阴阳的中和。按照中国人的说法,这就是相生相融,是中华文化中最根本的五行文化。
五粮酿酒模式,古已有之:早在南北朝时期,宜宾彝族人家采用小麦、青稞酿制了“咂酒”;唐代戎州官酿“重碧酒”享誉神州;宋朝姚氏家族采用五种粮食酿制“姚子雪曲”,五粮液初见雏形;明代陈氏家族子孙在原有酿造基础上,提炼出“荞子成半黍半成,大米糯米各两成,川南红粮凑足数,地窖发酵天锅蒸”的“陈氏秘方”。
20世纪,五粮液大胆革新传统配方,用小麦取代荞麦,去掉了酒中略带的苦涩味,多了几缕新的芳香。1963年五粮液首次参加全国评酒会,就获得专家高度评价:“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称。”其各味谐调,正是五行相生、平衡和谐的直接体现。
“杯底五谷杯上液,天下皆美之为美。”
从华夏文明历史深处和文化积淀中走来的五粮液,积极助力优秀传统文化的创造性转化和创新性发展,并从中汲取文化养分赋能品牌,成功打造“紫禁城”“有礼了!中国” “和美文化节”等文化IP,以美酒致敬传统文化经典。
同时,五粮液致力于以酒载道、依酒兴文、藉酒传神,引领中国白酒成为民心相通的桥梁、文化交流的媒介、文明互鉴的纽带。自2018年亮相首届进博会以来,五粮液连续五年深度参与,成为其不可或缺的“中国和美力量”,在积极融入世界产业链、创新链、价值链的同时,向世界弘扬“五文化”所蕴含的和谐和美的中国文化故事,为中国与世界的互通互融、“美美与共”贡献力量;自2019年加入APEC中国工商理事会成为理事单位以来,五粮液与理事会连续合作,多次作为指定用酒、中国唯一白酒合作伙伴深度参与APEC系列活动,向世界表达和美主张,为亚太合作贡献中国和美力量;2024年7月10日,五粮液创新举办的“五粮液和美全球行”主题活动首站在法国巴黎扬帆起航,深入链接各民族,构筑友谊桥梁,助力全球不同文化碰撞交流、沟通融合、和美共生。
由“五”而生的五粮液,借由“五”字文化在全世界流传,得到越来越多世界人民的关注和认可。近年来,五粮液持续入选Brand Finance“全球品牌价值500强”“全球最具价值烈酒品牌50强”、World Brand Lab“中国500最具价值品牌”“亚洲品牌500强”“世界品牌500强”等多项国际品牌价值评估机构的权威榜单,并在品牌价值、品牌强度、品牌忠诚度等方面表现不俗,品牌影响力、美誉度和忠诚度不断提升。